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            立冬谈食
            作者:谢光磊 发布日期: 2018-11-23 11:41:18 来源: 阅读:1455次 【字体:
                雁去秋别,倏尔立冬,霜寒雾冷,万物始收藏。天地间疏朗寒清,周遭冷缩之意渐生,引得人口腹之欲渐盛,此时,少不得携旧友,觅佳肴,寻些熨帖慰藉去。
                冬日谈食,讲究的是热腾欢愉。热腾自不必多说,清冷冬日,吃上一盘刚出锅的大馅饺子,嘬一口滚烫的饺子汤,中国北方历来有立冬吃饺子的习俗;或是将香酥的油条浸入热粥,翻腾起浓浓的豆香味,一口下肚,滚烫中透着细腻熨帖;再或是从飘着红辣油,冒着芫荽香气的羊肉汤里捞起一筷子粉丝,吸溜下肚,爽。
                热腾腾的吃食总能一点点消融寒意,使得人筋骨舒展,浑身透着舒坦。而欢愉,讲的则是情味。白居易曾经写道“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”家酒新熟,炉火已生,外屋天寒地冷,室内情意温热。自饮独酌自有妙处,但寒冷冬日,能邀二三好友,围炉夜话,其中的欢情愉意,自是别有一番滋味。
                作为一个曾经在采卤矿区工作多年的职工,想想当年矿区冬天的小食堂,羊芹细,羊肉粉条芹菜,热腾腾一人一碗,加两个大馒头,或者辣子鸡,萝卜炖肉,真正吃出了丰县味道。领导深知伙食能带来的正能量,在抓住了职工胃的同时,有效鼓舞起了一帮人的干劲,几年的时间,峰谷电挖潜,降本增效,创造了一个又一个奇迹。
                可见,中国关于“食”文化的博大精深,绝不仅仅在于吃上。食物可果腹是基本,亦可谈友情,抒情怀,还可以在特定时刻发挥特定作用,其中万般妙处,只有自己慢慢去品味了。

                
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